Apéritif
Cocktail pétillant
Entrées
Foie gras mi-cuit, pain d’épices & chutney de
mangue et rhubarbe
&
Noix de Saint-Jacques à la braise, fondue de poireaux fumés
Plat
Quasi de veau à la braise, sa mousseline de patate douce, poêlée de champignons
& sa sauce aux cèpes façon périgourdine
Dessert
Macaron à la framboise, rose et litchi